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Brot
Für die Verwertung von altem Brot und Resten von Wein
Warme Süßspeisen
Grundrezept und Varianten aus der Rezeptsammlung „Reiche Ritterinnen – Le Avanzarotte“ (Verdi – Grüne – Vërc, Bozen, 2020)
Zutaten für 4 Portionen:
- ½ l Milch
- 4 Eier
- Vanillezucker
- 1 Pr Salz
- ½ TL Zimt
- altes Brot
- Semmelbrösel
- Butter zum Braten
- Zucker
Die Brotscheiben statt in Milch in Rot- oder Weißwein einweichen. Anschließend mit verrührtem
Ei und Semmelbröseln panieren und wie im Grundrezept für Arme Ritter*innen zubereiten.
*vegetarisch bei Verwendung von Brot ohne Schweineschmalz und von Wein, der ohne tierische Hilfs- stoffe wie Gelatine geklärt wurde
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