Rezepte für die Verwertung von Brot

Die Brotscheiben wie im Grundrezept für Arme Ritter*innen panieren und backen. Für die Füllung Zwiebel und Petersilie fein hacken und in Öl anbraten. Die klein geschnittenen Champignons kurz…

Die Brotscheiben statt in Milch in Rot- oder Weißwein einweichen. Anschließend mit verrührtem

Ei und Semmelbröseln panieren und wie im Grundrezept für Arme Ritter*innen zubereiten.

Zubereitung:

Das Brot in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch und Zwiebel fein hacken. Zwiebel in Butter rösten, mit dem Brot in eine Schüssel geben. Das Ei mit der Milch gut verschlagen…

Zubereitung:

Das Brot in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch und Zwiebel fein hacken. Zwiebel in Butter rösten, mit dem Brot in eine Schüssel geben. Das Ei mit der Milch gut verschlagen…

Zubereitung:

Zubereitung:

In einer Schüssel Knödelbrot mit Milch gut anfeuchten. Zucker (je nach Geschmack), Sultaninen und geriebene Nüsse zugeben und alles gut vermengen. Die Schüssel abdecken und die…

Zubereitung:

Die Milch mit der Butter darin aufkochen lassen. Über das Brot gießen und quellen lassen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen. Die Masse in eine gefettete, aber…

Zubereitung:

Zubereitung:

Zubereitung:

Zubereitung:

Das Brot in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch und Zwiebel fein hacken. Zwiebel in Butter rösten, mit dem Brot in eine Schüssel geben. Das Ei mit der Milch gut verschlagen…

Zubereitung:

Brot grob schneiden, 1 bis 2 Minuten lang in Wasser einweichen und dann ausdrücken. Milch zufügen und mit dem Brot verkneten, wieder die überschüssige Flüssigkeit…

Zubereitung:

Das Brot in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser übergießen. Nach etwa 30 Minuten das Wasser abgießen und das Brot mit den Händen ausdrücken. In…

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schneiden und in Öl anrösten. Die geraspelten Zucchini hinzugeben. Mit Weißwein aufgießen. Brühe zugießen und nicht zu lange kochen lassen. Das harte Brot…

Zubereitung: