Foto di Tiago Morheto da Pexels
Uova e latticini
Per mangiare il formaggio in modo alternativo
Antipasti
Fonte: https://www.accademiaitalianadellacucina.it/ricette/ricetta/frico-croccante
Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di formaggio Montasio stagionato
- 200 g di formaggio Montasio fresco
Preparazione:
Friggere a fuoco vivo il formaggio grattugiato in una padella antiaderente nel proprio grasso, rigorosamente senza strutto, olio o burro.
Quando è dorato da un lato, girarlo e rosolarlo fino ad ottenere una sorta di frittata porosa e frolla.
Si può accompagnare con polenta morbida o arrostita.
Tempo di preparazione: ca. 5-10 minuti
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