An der gemeinsamen Aktion „Tagebuch der Lebensmittelabfälle“ von Verbraucherzentrale Südtirol und Eurac Research nahmen im Herbst 2019 69 Südtiroler Haushalte freiwillig teil und notierten eine Woche lang, welche Lebensmittel in welcher Menge und aus welchem Grund im Müll landeten. Laut diesen Aufzeichnungen wurde im Mittel eine Menge von 1 kg pro Haushalt und Woche entsorgt. Dabei handelte es sich fast vollständig um vermeidbare Lebensmittelabfälle, die zum Zeitpunkt ihrer Entsorgung noch uneingeschränkt genießbar waren oder dies bei rechtzeitiger Verwendung gewesen wären. Am häufigsten wurden Brot, Äpfel, Käse, Salat und Milch weggeworfen. Bezogen auf das Gewicht der entsorgten Lebensmittel waren 41% der Kategorie Obst und Gemüse (roh) zuzurechnen, 18% der Kategorie zubereitete Speisen, 15% der Kategorie Milchprodukte und 8% der Kategorie Brot und Backwaren.
Der häufigste Grund für die Entsorgung der Lebensmittel war der Verderb: die Produkte waren bereits schimmelig, faul, sauer, ranzig o.ä. Als zweithäufigster Grund wurde angegeben, die Produkte seien alt oder nicht mehr frisch gewesen.
